Planta de Curuba o Taxo (passiflora taxo)

Planta de curuba o taxo (passiflora taxo)

El cultivo del taxo se desarrolla sobre espalderas (sistemas de soporte para la planta), dado que la misma es un arbusto trepador.

Se cultiva entre los 1800 y 3500 por el fruto, que es muy apreciado en la alimentación, por su sabor y aroma, y por el contenido de vitaminas A, B y C, calcio, fósforo y hierro. Tiene un amplio mercado.

El taxo produce frutos durante 8 a 10 años, por lo que es necesario mantenerlo mediante podas adecuadas que favorecen la producción. La recolección del fruto debe hacerse cuando esté pintón pues la curuba es una fruta climatérica, esto mejora su sabor. Debe cortarse por el pedúnculo con tijeras de podar y no se debe torcer, ni golpear ya que se estropea y disminuye su valor comercial.